Ove son or le meraviglie tue O regno di Sicilia? Ove son quelle Chiare memorie, onde potevi altrui Mostrar per segni le grandezze antiche?
(Dal Fazello - Storia di Sicilia, deca I,lib. VI,cap.I)
San Francesco di Assisi - Caltagirone
Edificata nel 1236 da uno dei più devoti seguaci di San Francesco, il Beato Riccardo, fu gravemente danneggiata dal terremoto del 1693, in seguito al quale fu interamente ricostruita in stile barocco. Tuttavia sono individuabili alcuni elementi della struttura originaria di stile gotico. La facciata si presenta a due ordini su cui campeggiano diverse sculture riproducente gli elementi della simbologia mariana; al centro si erge la statua dell'Immacolata. Successivamente furono costruiti il campanile e la cupola, rimasta incompiuta. Resti architettonici del XIII secolo sono visibili nella sagrestia, a sinistra dell'abside. Internamente sono custodite alcune tele dei fratelli Vaccaro, una statua di legno rivestita in argento di Sant' Antonio del 1677, ed un grande pannello in maiolica d'Antonio Ragona, raffigurante il presepio con san Francesco.